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Habt ihr ein Lieblings Plätzchenrezept? Bei meiner Mama sind das diese Zitronenplätzchen, die „S“.
Schon seit einiger Zeit plane ich ein Blog-Special zusammen mit meiner Mama. Meine Mum ist mein größter Fan und erzählt bei jeder Gelegenheit allen ihren Freunden und Bekannten von dem Foodblog von ihrer Tochter – echt süß, oder? So sind die Mütter eben, eure bestimmt auch!?
Als ich dann mit Tchibo für eine Adventsaktion im Gespräch stand, dachte ich daran zusammen mit meiner Mama Plätzchen für euch zu backen. Meine Idee kam total gut an und deshalb darf ich euch in den nächsten 5 Tagen 5 leckere Plätzchenrezepte präsentieren, die ich zusammen mit meiner Mama gebacken habe.
Den Startschuss darf dabei natürlich sofort das Lieblingsrezept meiner Mama machen: S. Warum sie so heißen? Weil die Zitronenplätzchen die Form eines „S“ haben.
Meine Mama schreibt dazu: „Seit das „Kind“ aus dem Hause ist, freue ich mich über jede Gelegenheit mit Tina zusammen etwas zu machen. Ob wir nun essen gehen, ins Kino oder wie in diesem Falle zusammen backen. Natürlich gibt es in jeder Familie „Oma-Rezepte“ die jedes Jahr herausgeholt werden und ein Fest für unser „Kinder-Geschmacks-Gedächtnis“ bedeuten. Meine Oma war ursprünglich Schwäbin, ist in Jerusalem geboren und hat in Palestina gelebt und die Plätzchen sind schwäbisch geblieben wie unsere „S“.“
Zutaten
- 375 g Mehl
- 125 g Zucker
- 4 Eigelb
- 250 g Butter oder Margarine
- Abrieb von drei Bio-Zitronen
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung
- Verknetet alle Zutaten zu einem glatten Teig und formt daraus kleine Teigstränge.
- Diese formt ihr zu kleinen S und legt sie auf ein Backblech. Ihr müsst nicht viel Platz zwischen den Plätzchen lassen, da sie beim Backen kaum aufgehen.
- Nun stellt ihr das Blech über Nacht in den Kühlschrank oder auf den Balkon, wenn es draussen kalt ist. Am nächten Tag: Das Eigelb zum Bestreichen verrührt ihr mit einem Pinsel und bestreicht anschließend die S damit und backt sie direkt.
- Heizt dazu den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor und backt die S für ca. 12 Minuten, die Backzeit variiert natürlich, je nachdem wie groß ihr die S formt. Fertig sind sie, wenn das Eigelb schön goldbraun wird.
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Lasst es euch schmecken, eure Tina mit Mama.
