Habt ihr Lust auf Schokolade, Rum und Kirschen? Ja? Wunderbar, dann habe ich nämlich was für euch. Einen super duper leckeren Schokoladen-Blechkuchen mit Rumkirschen und Streuseln. Klingt das nicht wunderbar? Und genauso schmeckt dieser einfache Blechkuchen auch. Die Streusel sind knackig und schokoladig, der Teig wunderbar saftig und die Rumkirschen geben den besonderen Kick.

Ihr mögt keinen Rum? Kein Problem. Ihr könnt statt Rum natürlich auch jeden anderen Alkohol verwenden. Ganz besonders lecker sind z.B. Amaretto, Kirschwasser oder Grand Manier. Wer es lieber ganz ohne Alkohol mag ersetzt die Menge an Rum im Teig einfach durch Milch und legt die Kirschen eben nicht in eine Spirituose ein.

Und für all diejenigen, die sich über Rumkirschen im Schokoladen-Blechkuchen freuen: los gehts. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Backen und bin mir sicher, dass ihr diesen Kuchen lieben werdet.

Schokoladen-Blechkuchen mit Rumkirschen und Streuseln

Kalorien: 350kcal

Zutaten

Für den Teig:

2 Eier (Größe M)
120 g Zucker
100 g Rapsöl raffiniert
150 g Mehl
25 g Kakaopulver
Prise Salz
5 cl Rum
1/2 Pck. Backpulver

Für die Streusel:

75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
75 g Butter
70 g Mehl
10 g Kakao

Für die Rumkirschen:

250 g Kirschen (aus dem Glas)
10 cl Rum

Zubereitung

Die angegebene Menge ist ausgelegt für ein kleines Blech von 20×20 cm. Für ein Backblech in Standardgröße müssen die Mengen verdoppelt werden.
Die Kirschen aus dem Glas über einem Sieb abtropfen lassen und im Rum einlegen. Lasst die Früchte über Nacht ziehen. Am nächsten Tag seiht ihr die Kirschen ab, fangt aber den Rum auf. 5 cl davon benötigen wir für den Rührteig.
Zutaten für die Streusel miteinander verkneten und diese kalt stellen.
Für den Teig Zucker und Eier schaumig schlagen, dann Rum und Öl hinzugeben, glatt rühren und dann die restlichen Zutaten für den Teig hinzugeben.
Füllt den Teig in eure Backform, verteilt die Kirschen darauf und bröselt zuletzt die Streusel darüber.
Backt den Kuchen nun im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft für ca. 25 Minuten.
Wer mag bestäubt den Schokoladen-Blechkuchen mit Rumkirschen und Streuseln noch mit etwas Puderzucker.