Ein Gericht aus dem 50ern wünschen sich Conny und Mitzia bei ihrem Blogevent We love the 50´s. Meine erste Anlaufstelle war meine Mutter: „Kennst du essbare Klassiker aus den 50ern?“ Sie hat mir dann den Toast Hawai und den Käseigel aufgezählt. Nicht wirklich spannende Speisen fand ich – bei denen ich auch überhaupt keine Idee hatte, wie ich sie hübsch gestalten könnte. Dann hab ich im Internet recherchiert und bin auf ein Kochbuch mit den bekanntesten Speisen aus den 50ern gekommen. Dort war dann u.a. auch der kalte Hund als Dessert aufgeführt. Ok, zumindest mal eine Süßspeise, die ich eh schon mal ausprobieren wollte. Als ich dann noch nach Bildern aus den 50ern gesucht habe fiel mir eines auf: der Petticoat und die hübschen Pünktchenmuster. Warum nicht diese Elemente miteinandern verbinden? Voile: ich präsentiere euch meinen neu interpretierten Kalten Hund im Petticoat.
Zutaten:
200 g Vollmilch Schokolade
12 Butterkekse
3 TL Haselnussmus
3 TL Kokosfett
3 TL Kakaopulver
2 Stück weiße Schokolade
50 g Marzipan
Wilton Icing Farbe rot
4 Silikon Muffinförmchen
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und vermischt sie mit dem Haselnussmus (ihr könnt auch Cashewmus benutzen, das ist auch wirklich fein), Kokosfett und Kakaopulver. Aus den Butterkeksen hab ich mit Hilfe eines Plätzchenausstechers runde Kreise ausgestochen bzw. mit einem Messer ausgesägt. Pro Muffinförmchen habe ich drei Kekskreise verwendet. Füllt nun etwas von der Schokoladenmasse in die Förmchen, legt einen Keks darauf und wieder etwas Schokomasse. Das macht ihr dreimal. Achtet darauf, dass der Keks nicht am Rand herausguckt. Nun stellt ihr eure Förmchen in den Kühlschrank und wartet ca. 2 Stunden bis die Masse durchgehärtet ist. Nun könnt ihr euer Marzipan rot färben. Wenn ihr eine intensive Farbe wollt braucht ihr ca. 4 Messerspitzen von der Icing Farbe. Formt daraus nun die 4 Schleifchen. Schmelzt noch in einem Gefrierbeutel die weiße Schokolade, schneidet eine kleine Ecke ab und malt damit kleine Pünktchen auf die gestürzten Muffins. Dann noch am unteren Rand die Rüschen mit weißer Schokolade malen und nochmals im Kühlschrank aushärten lassen. Vor dem Servieren dann noch die Marzipanschleife drauflegen und vernaschen.
In dieser Portionsgröße passen die 4 Kalter-Hund-Törtchen gut als Dessert für 4 Personen. Lasst es euch schmecken. Übrigens hält sich der Kalte Hund locker 2 Wochen im Kühlschrank.
Hier noch einmal das hübsch pinke Banner zum tollen Blogevent – vielleicht fällts euch auf: ich habe passend zu dem schönen pink den Hintergrund in meinen Bildern auch pink gewählt.
