Ein absoluter Klassiker, den ich immer auf Vorrat koche und einwecke.
Zutaten:
1 Zwiebel
2 Dosen stückige Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz
Frischer Basilikum
Olivenöl
etwas Rohrzucker
200 g Spaghetti
Zubereitung:
Schneidet die Zweibel in kleine Würfel und schwitzt sie im Olivenöl an. Wenn sie glasig werden, gebt den klein gewürfelten Knoblauch hinzu und lass diesen ca. 1 Minute braten. Dann gebt ihr 1 EL Rohrzucker hinzu und karamellisiert die Zwiebeln. Wenn der Zucker komplett „geschmolzen“ ist, gebt ihr die Tomaten hinzu und würzt mit Pfeffer und Salz. Lasst das für ca. 1 Stunde auf niedrigster Stufe köcheln. Kocht dann noch die Spaghetti und schwenkt diese vor dem Servieren in der Tomatensoße. Gebt vor dem Servieren noch frischen Basilikum hinzu.
Guten Appetit.
